KAI COLTELLO WASABI BLACK - DEBA CM.15

Coltello da cucina Deba, serie Wasabi black
Lunghezza taglio lama: 150 mm
Lunghezza manico: 126 mm
Materiale della lamaAcciaio inossidabile
Marchio Kai
Colore Nero
Materiale della maniglia Polipropilene




La lama, grazie al suo spessore e alla sua pesantezza, è particolarmente adatta per tagliare lische e teste di pesce, ma anche per incidere cartilagini senza alcun tipo di difficoltà e senza rischiare di rovinare il filo.
La linea Wasabi è una combinazione di funzionalità e lunga tenuta di filo. La notevole resistenza dei materiali e un design semplice, rendono questi coltelli adatti ad un utilizzo professionale.
Il manico sintetico, con aggiunta di polvere di bambù, garantisce un’ottima igiene e una considerevole resistenza all’acqua. La classica forma ovale o a castagna ricorda i classici coltelli Giapponesi in legno.
Le lame sono realizzate in acciaio 6A/IK6 che, nonostante una durezza relativa 56 HRC, mantiene a lungo il taglio ed è estremamente resistente alla corrosione.
La forma della lama molto spessa e pesante a sezione asimmetrica, facilita il taglio del pesce e della carne per filetti o fettine.
Ideale anche per tagliare o incidere cartilagini o piccole ossa.
Non adatto per mancini.